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Flat White – Was macht diese Kaffeespezialität aus?
Der Flat White besteht aus einem doppelten Ristretto als Basis, was ihm einen intensiveren Geschmack und mehr Koffein als dem Cappuccino verleiht. Der Ristretto verwendet weniger Wasser als ein Espresso, wodurch der Kaffee kräftiger wird, aber die Säure beibehalten wird.
Ein weiteres Merkmal des Flat White ist der feinporige Milchschaum. Im Gegensatz zum Cappuccino wird die Milch nur minimal aufgeschäumt, sodass sich eine flache, glatte Schicht bildet – daher der Name „Flat White“.
Google Doodle zum Flat White
Das heutige Google Doodle ist ein animiertes Gif, das die Zubereitung des Flat White zeigt. Umgeben von Kaffeebohnen, Milchkännchen und einem Espressosieb, die den Google Schriftzug formen, feiert das Doodle den Tag, an dem der Begriff „Flat White“ im Jahr 2011 in das Oxford English Dictionary aufgenommen wurde.
Was ist der Ristretto?
Der Ristretto, der als Basis für den Flat White dient, ist eine besonders starke Espressovariante. Er wird mit weniger Wasser zubereitet, wodurch er konzentrierter ist, jedoch denselben Säuregehalt wie ein normaler Espresso hat. Das Ergebnis: Ein kräftiger und intensiver Kaffee, perfekt für einen Flat White.
Weitere Infos zum Doodle findest du auf der offiziellen Doodle-Webseite.
